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天热广东人最爱喝的糖水,比喝冷饮强,夏天多喝,清甜美味极了

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发表于 2019-7-12 10:16 AM | 显示全部楼层 |阅读模式
天热别喝冷饮了,试试用它煮水,清热去燥解暑气,老少皆宜

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在广东,其实一年四季都能喝到不同搭配不同食材做的糖水,和煲汤一样,我们对节气的变化和日常饮食对应,所以广东的老火汤闻名全国,糖水一样受到南北欢迎喜爱。这几年越来越多朋友来广东游玩,都会先品一品地道的老火汤或者有名的糖水老字号店铺。

我也喜欢喝糖水,尤其在炎夏的时候,喝糖水能解渴,淡淡的甜味搭配各种夏日食材,一碗下肚,去的是火气,留下的是清心滋润。但是现在许多年轻人都爱喝冷饮,其实现实环境的温差以及每个人的体质都不一样,常喝冷饮还是对身体益处不大的,所以哪怕在炎热的夏天,我也是准备一些常温饮品或者糖水做给家人喝,避免喝冷饮对脾胃的刺激容易造成消化不良或者各种慢性肠胃病。

今天分享的这道糖水,是广东人家里常喝的,老少皆宜,大家也别再说喝凉茶了,凉茶并不是每个人都能饮用的。花2分钟时间了解一下吧。



【茅根甘蔗水】

【食材】:茅根250克,白甘蔗2段,胡萝卜1个,马蹄8-10颗,清水2升。

TIM截图20190611104409.jpg

【具体步骤】:

1.这白白的细长的看着和折耳根有点像的就是茅根,也是长在地里的植物,但是和折耳根不同,它没有腥味,细长易折断,市场上买上2-3块钱足够。另外用来做糖水的,就是这种青白色的白甘蔗,和我们平时吃的黑甘蔗不同,白甘蔗更适合用来煲汤煲糖水。

TIM截图20190611104416.jpg

2.白甘蔗用海绵擦擦洗干净,用刀砍成小节后,对半切开,一段白甘蔗可以切开4份。

TIM截图20190611104520.jpg

3.马蹄不多介绍了,水生植物,有清热下火利尿的作用,口感脆嫩,也可以拿来做水果食用,市场能买到削去外皮的也能有没削皮的马蹄,把马蹄对半切开,胡萝卜富含胡萝卜素和维生素,削皮后,切成滚刀块状。



4.因为茅根多数是连着的,所以为了让它容易煮出味,最好用剪刀把茅根剪成小段,再冲洗干净。



5.把所有食材都放入汤锅中,汤锅要无水无油哈,加入2升清水(大约是一家4口人的分量),放在燃气炉上大火煮开后转小火煲30分钟即可。



别看这糖水没有绿豆沙那般绵密,糖水颜色清清的,但是经过烹煮后,白茅根的清甜,还有白甘蔗的甜味都会慢慢煮出来,马蹄也是带甜味的,所以放到室温的时候饮用,最适宜不过了,清热解暑气,喝一碗顿时感觉燥热感全消失了,是夏天广东人必备的家常糖水哟。
TIM截图20190611104358.jpg


【小提示】:
TIM截图20190611104532.jpg
对于体质或者脾胃虚寒的人,可适当饮用,天气热容易上火的人,一星期煮上2回,也能慢慢的把火气降下去,切不可操之过急,一上火就喝凉茶或者吃各种败火的药哟。

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发表于 2019-8-12 10:46 AM | 显示全部楼层
这个贴不错!!!!!
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